Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Spodziewasz się gości? Chcesz ich zaskoczyć kulinarnie ale nie masz pomysłu? A może znudziły Ci się tradycyjne obiady i marzy Ci się smaczny obiad, który praktycznie sam się robi? Ten przepis własnie należy do tych kategorii.

To nie jest zwykły schabowszczak (z całym szacunkiem do schabowych), jest za to pyszny i niewymagający od nas zbytniego zaangażowania.

Co będzie nam potrzebne?

• 2 mini polędwiczki wieprzowe 
• około 10 suszonych pomidorów z oleju (ilość według upodobania)
• 150 ml śmietany 30%
• 3 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz

Jak to zrobić?

          Polędwiczki kroimy na około 1 cm plastry. Lekko nakłuwamy mięso widelcem i obsmażamy na oliwie z pomidorów. Nie smażymy polędwiczek długo - jedynie do zamknięcia się porów mięsa.

          Gdy całe mięso jest już podsmażone przekładamy je do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, wlewamy szklankę wody oraz sos sojowy i dusimy pod przykryciem około 25 minut. 

          Po tym czasie doprawiamy danie solą i pieprzem według upodobań i wlewamy śmietankę. 

Gotujemy kolejne 5 minut.

          Na koniec, jeśli jest taka potrzeba, zagęszczamy sos mąką.
          Polędwiczki bardzo dobrze smakują z ryżem lub makaronem.

Smacznego :)