Sernik zebra

W moim domu rodzinnym wszyscy lubią sernik. Wszyscy...oprócz mnie. Dlatego też za każdym razem, gdy mam przygotować to ciasto szukam jakiegoś przepisu, który choć trochę przypadnie mi do gustu. Tak było też z tym ciastem, które nie dość, że zawiera w sobie czekoladę to jeszcze przypomina mi chwile dzieciństwa, gdy moja babcia specjalnie dla mnie robiła tradycyjne ciasto o tej samej nazwie. Po upieczeniu i spróbowaniu stwierdzam, że ten sernik jest 2. na mojej liście "najserników".

Co będzie nam potrzebne?
Masa serowa:

• 500g sera białego mielonego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka

Masa czekoladowa:

• 100 g czekolady deserowej
• 100 g czekolady mlecznej
• 200g masła 
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej

Polewa

• 50g czekolady mlecznej
• 50g masła

Jak to zrobić?

      Ser biały ubić z jajkami, cukrem oraz sokiem z cytryny na gładką masę. Odstawić.

      Połamaną czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.

      W oddzielnej  misce ubić całe jajka z cukrem pudrem do uzyskania puszystej masy. Następnie, cały czas mieszając, wsypać mąkę. Kontynuować ubijanie do połączenia się składników.

      Tortownicę o średnicy około 22cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na środek dna wylewać na przemian po 2 łyżki masy ciemnej oraz serowej aż do momentu skończenia się obu mas.

       Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (aż sernik na wierzchu będzie rumiany). Zostawić do całkowitego ostudzenia.

       Gdy sernik będzie już ostudzony czekoladę z masłem roztopić w kąpieli i oblać wierzch ciasta delikatnie rozprowadzając polewę po całości ciasta.